10 minuter från sta´n. En evighet från vardagen.

Herrgårdsbuffé i huvudbyggnaden alla söndagar

Herrgårdsbuffé de flesta söndagar.

Klassisk Svensk buffé i Herrgårdsmiljö varje söndag* kl 12-16

Öppet Valborgshelgen.
Valborgsmässoafton Lördagen den 30/4 Öppet från 12. Herrgårdsbuffé, lunch, valborgsmeny.
Första Maj Söndagen den 1/5 Öppet från 12. Herrgårdsbuffé, söndagsmeny

Pris 295 kr inklusive kaffebuffé. Måltidsdrycker tillkommer.
Bordsserverad treätters Söndagsmiddag erbjuds till förbokade sällskap (10 personer eller fler) de flesta söndagar från kl 14. Meny pris från 425:-

Förbeställ din söndagsmiddag från dessa förslag.
Har du andra önskemål kontakta oss för ett individuellt menyförslag.

Förrätter
Hummersoppa, citron olja, jordätrskockschips
Toast skagen
Rådas S.O.S
Kallrökt eller gravad lax citron creme, rödbetschips
Jordätrskockssopppa, tryfflecreme, morotscrisp
Älg carpaccio, enbär och persilje olja, parmesan flarn, senapscreme

Varmrätter
Kycklingfilé med timjansmaksatt rödvinssås, rostad potatis och grönsaker.
Råda högrevsgryta med tomat och svampsås, potatismos
Poucherad lax med vitvinssås, dillkaka, picklad fänkål och ärtpuré
Svamprisotto (Veg.)
Rådas inkokta lax med Hollandaise, kokt potatis och picklade grönsaker.
Hummerbakad torsk, dillstomp, rödbetspuré, vitvinsås

Deserter
Mörk chokladmousse, rostade vitchoklad, hallon maräng och hallon coulis.
Rådas Tiramisu med punchgrädde
Varm äppelpaj med vaniljsås och vanilj
Creme brulé, jordgubbssorbet, rostad vitchoklad och jordgubbscrisp
Baileys kladdkaka med vaniljgrädde hallonmaräng, choklad crisp och blåbärscreme

Välkomna att boka bord på info@radasateri.se eller på 031-88 48 00
Stämningsfylld elegans i en unik miljö under trivsamma former!


Exempel på innehåll i Den kalla Buffén;
Tre sorters sill, rökt och gravad lax, regionalproducerat kallskuret, tillbehör som gravlaxsås, pepparotscreme, skagenröra, finhackad rödlök, kokt potatis, picklade rotfrukter, grönsaker och råkostsallad, lagrad ost, riktigt smör, rågbröd, knäckebröd, surdegsbröd

Exempel på innehåll i det varma ;
Varmrätter, (t.ex. långkokt högrev, fläskstek, lax, kyckling), lokalproducerad korv, köttbullar i gräddsås, rostade rotsaker, kokt potatis, vegetarisk gratäng, såser, gelé, saltgurka,

Exempel på innehåll på desertbuffén;
har vi dukat  en buffé på taffeln med hembakta mjuka och hårda kakor, pannacotta, ostkaka, karameller, chokladsurprise, lättvispad eko grädde, svenska dessertostar, hemkokt marmelad till ostarna, frukt.

 

Nyttig information;
Vi varierar innehållet på buffén vilket innebär att rätter ändras men innehåll enligt ovan finns oftast.
Vi strävar efter att alltid ha väl påfyllt på buffén, men vill inte slänga mat varför vi lägger upp lite mindre fat. Tveka inte att säga till om du saknar något men var beredd på att det kan ta en liten stund att fylla på ibland då all mat lagas från grunden. Vissa rätter tar ibland slut men ersätts då med likvärdiga alternativ.
Ursprung och innehåll i rätterna framgår av bufféförteckning och märkning vid rätterna.

Intoleranser och särskilda behov
Vi har alltid alternativ för laktos-gluten intoleranta.
Andra intoleranser eller särskilda önskemål baserade på religiösa, värderings eller hälsomässiga aspekter hjälper vi gärna till att tillfredställa om det är möjligt.
Merkostnader för oss tillkommer på alla våra priser.

NÖD vändig infomation
Allt som serveras på Råda säteri kan innehålla spår av nötter och cayenne peppar.
För dessa intoleranser erbjuder vi endast av underlevarantör garanterad färdigförpackad mat. Förpackningen skall brytas av kund.

Alla intoleranser skall meddelas vår personal som så snart det är möjligt utifrån arbetssituationen skall visa på buffén vad som är mer eller mindra lämpligt att äta utifrån individuella förutsättningar.

 

Välkomna att boka bord på info@radasateri.se eller på 031-88 48 00
Stämningsfylld elegans i en unik miljö under trivsamma former!

VÄLKOMNA!